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旅游感悟
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唐布拉之行
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唐布拉风光
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十一大假,又促使我踏上了旅游的征途.三个大人两个小孩.一部越野车,帐篷,睡袋,充气垫以及锅灶,还有打气泵,地图册等物品都是我每次出游的必备物品.出发前已选好了行程.乌鲁木齐-独山子-乔尔玛-唐布拉-乌拉斯台-尼勒克-特克斯-昭苏-巩留-新源-那拉提-玉希莫勒盖达坂-乔尔玛-独山子-乌鲁木齐,预计四天时间,因为6号是今年的中秋节,还要赶回来陪老爸老妈,就留了一天时间,5号作为机动时间,每次出游都要给自己一个宽裕的时间,害怕碰到更好的景致,让自己忘记时间去追逐.
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巴音沟
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巴音沟的秋色
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十月一日,一个明媚的秋日我们踏上了征途,头一天忙活了很久,检查了车辆,清点了物品,躺下睡着时已很晚了,每一次的出游前,都让我难以入眠.早晨清脆的铃声叫醒了我,装上所有的装备,车的后备箱已占去大部分空间,剩下的时间就去接游伴,因为新疆的天气已进秋季,前往的地方天气已凉,不得已,每人都得准备秋装,一人一个大包,又占据了一部分空间,后视镜只能勉强看到后面.在出城的路上,买了一些水,羊肉和菜.就一路飞奔上了乌-奎高速公路向新疆的一个石油,化工基地-独山子行进.260公里的距离,两个半小时时间,60元过路费.在独山子吃过午饭,3点左右车驶入巴音沟,前面的路就要翻独库公路的第一个冰大板.前面的路不错,都是柏油路,标志标线都很清楚,随着路的不断延伸,盘旋,不停的上升,沟谷的草已变黄,,没有夏日的青绿.
车爬到海拔大约3000米时,已出现了沙土路,车辆开始颠簸起来,空气也开始有点稀薄,车三挡都有点吃力.两个小孩头开始有点疼,慢慢的看见了白皑皑的雪覆盖在峻峭的山峦,阳光依然灿烂,天空更加蔚蓝.美景近在眼前,车停在了达坂勒根隧道一侧的山脚下,大家跳下车,一阵的哆嗦,太冷了,刚在车上还没觉着冷,一下车,冷飕飕的,跟没穿似的,迅速拉开包翻出衣物套上.路边已有人在拍照了,蓝天白云,峻山白雪,好一副美景.拍完片子,又驱车穿过海拔4800米的哈布勒根隧道,路又开始盘旋,不过是下山,路不停的转弯,急转,往下看,一连几层路面展现在眼前,山下的车象只小甲虫在爬行.阿勇在小心翼翼的驾车,两个小孩已不吭声,只喊头疼,耳懵,我和爱我所爱欣赏着窗外的景象,下山的时间真快,大约一个小时就下到了著名的乔尔玛,这是一个地名,因为是这儿有一个兵站.另外,最要说明的是这里有一座著名的纪念碑,是纪念修建独库公路而英勇牺牲的解放军战士们,车停在了刚刚重新修建的纪念公园门前,已有人进去参观了,新修的纪念碑,远远看去,洁白的碑身映着满山的绿树丛林,十分醒目,看着一个个姓名,念着碑文,一阵阵的涌上心头,饶过纪念碑,走向山坡上,一座座烈士的墓碑坐落在松柏之中,看着上面书写的碑文,出身年月日,一个个都还年轻,真为他们惋惜.给孩子们讲了一下他们的事迹,我们缓缓走出了园地,临走时将碑文拍了下来,作为一个纪念.乔尔玛是个三岔口,往右走是有名的唐布拉风景区,往左走就是著名的那拉提草原,按照原计划我们往右走,打算找一个风景优美的地方露营,埋锅造饭,车刚离开乔尔玛大约三公里发现有一块理想的地方,车就下了路基,朝着河边驶去,还好是越野车,很轻松越过沟,淌过河,找到了一片平坦的地方停下,卸下装备开始做饭.在山里天黑的很早,才六点多,太阳就开始慢慢落了,趁着天还亮一些,大家开始分工,阿勇洗菜做饭,爱我所爱生火,我带两个孩子扎帐篷,水好冷,冰的阿勇直叫,捡的柴不太干,熏的爱我所爱直流泪,我招呼两小子整了一下草坪,把石头捡掉,支起帐篷,充气垫床费了老鼻子劲,原来全靠嘴吹,这次有准备,带了个打气筒,窝着个身子呼哧呼哧的打,不知打了几百下,才有反应,天慢慢的快黑了,只有一些余辉,夕阳照耀下的树林格外美丽,忍不住按下了几十下快门,将此美景尽收相机.烤肉串好了,火也旺了,天也已经暗了,山里的夜真黑,手电筒印照下,还是看不清烤肉槽子上烤肉的颜色,只见炊烟缭绕,无奈只好将车大灯打开,顿时展现一片光明,身子不断的哆嗦,闻着烤肉那诱人的香味,加上叽里咕噜响的肚子,嘴巴直咽口水,盼望着肉早进肚中,夜真冷,大家都添上所有的衣服,再吃上略带糊味的烤肉,身子顿时暖和了许多.阿勇和爱我所爱还喝了点随车带的二锅头,吃了一肚子肉,喝点刚烧的热水赶快钻进睡袋,是此时最美的事,两个小孩作到了,我们三个收拾了一下,把剩下的肉放到车顶,骨头炖在锅里放在余火上,打算明早起来喝一口热热的羊肉汤.爱我所爱睡在了车上,负责看护和警戒.山里经常有狼,车灯一熄灭,才发现月亮已挂在天空中,四周一片寂静,远处的山和树林已显得模糊,偶尔从远处传来几声狗吠.仰望远处的天空,繁星点点.一天的路程,此时已有些疲惫,低头钻进了帐篷. 友情提示:
乌鲁木齐-独山子,路况良好,高速路,速度100-120码,60元过路费,切记在独山子吃饭,加满油,查看车辆刹车,一是要翻大板,二是中途没有加油站,又是上山路费油..独山子-乔尔玛,路程险峻,盘山弯道多,需有经验司机小心驾驶,车速20-40码,4800米的哈布勒根隧道处拍完照后,不宜久留,示乘车人身体状况,天气变化莫测,大板上常年有雪.进出隧道小心慢驶,,今年七月有车跌落悬崖,车毁人亡.巴音沟-乔尔玛此段路一段为柏油路,靠近大板一段道路为沙石路面,适宜自驾游,路况基本良好.适合各种底盘略高的卧车(夏利车即可)山上手机没有信号,两车以上最好带步话机,此段也是风景最美的,一个时间是夏季7.8月,满眼是花草,另外就是秋季9月底到10月初,满眼是金黄色和红色.
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维吾尔族的订婚仪式
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切好的黄萝卜,西红柿和洋葱
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今天有幸参加了一场别有风味的农村少数民族订婚仪式，目睹了多少年来少数民族沿袭下来一直到现在的，非常具有特色的农村社交活动。中午新疆时间1点（北京时间3点），新疆南疆地区尤其喀什，阿图什，和田地区的作息时间都以新疆时间为准，按时区算新疆时间比北京时间晚2小时，刚来新疆的外地人不习惯，作为我本人，土生土长的新疆人到了南疆也一时不太习惯。我的朋友买买提明江带我从阿图什市到克州最大的，人口最多的上阿图什乡（据说人口有5万人，18个行政村），上阿图什村，他的姐姐家，今天是他姐姐的女儿订婚，找的是一个乡的另一个村的小伙子，男方的父母及亲戚和邻居朋友要来女方家，订婚来的都是长辈，老年人，来的时候要把财礼带来，女方家要准备美味丰盛的饭招待男方家。女方家今天一早就开始准备，作为女方家的亲戚，朋友和邻居都来帮忙，尤其是小辈的女人们，大家分工，洗菜的，切菜的，刷锅洗碗筷的，生火的，把刚宰的羊肉分割好，手抓肉，抓饭肉，炒菜肉，薄皮包子馅，蛐蛐馅，羊杂碎等都要一一整出来。
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洗手壶
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维吾尔族特有的洗手壶和盆
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大家都在忙碌，女方家的男人们帮忙生火，把盛满水的洗手壶和盆，摆在院子中间，毛巾搭在柱子旁的铁丝上，女方家的老人们都已经到了，男的围坐在院子里的床边，互相打招呼，女的都进了偏房入坐。村中的房屋都是有点象老北京的四合院，大门进去一个长走廊，一拐是院子，中间是主房，主房两边是偏房，按照当地维吾尔族的礼节，男人在主房，女人在偏房。
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美味干果
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各种干果，馓子，馕，糖果等
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小辈们已经把单子铺在床上，上面已经摆上了各种干果，馓子，馕，糖果等，这里的床有点象东北人的炕，不同的是他们的床中间是实心的，上面铺一层当地特有的杨树木板子，上面再铺自己赶的毡子和织的精美的地毯，晚上睡觉的时候再铺上褥子就行了。
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精神矍铄的老人们
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精神矍铄的老人们
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女方家等待的男性年长者趁等人的空闲，都脱了鞋子上了炕，面朝西方做起了礼拜，一位长着白发和白胡子的老者主持着仪式，朋友买买提明江的大哥，也加入了行列，我悄声问买买提明江：“你怎么不做啊？”他告诉我，做礼拜的人平时不抽烟不喝酒，作善事，他又抽烟又喝酒，他不能欺骗真主。他说这些老人身体好，就是每天要做五次礼拜，感谢真主赐给他们食物和衣物，离清真寺近的去清真寺做，离清真寺远的就在家里做，每一次做礼拜需要站立，起身，下跪，磕头等动作，这样活动了筋骨又净化了思想。房外的摩托车声渐渐多起来，这里的交通工具都以摩托车和自行车为主，男方家的人陆续赶来，在女方家门口聚集。
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男方家的女人们
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男方家的女人们
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新疆时间1点半，男方家的女人们（男方的妈妈，姑姑，姨姨们还有亲戚邻居们都是长辈），各个都穿着华丽的衣服，包着漂亮的头巾，走进了院门，男方家的女人们都站立在走廊的一侧迎接，大家互相致敬，握手，祝贺，前面走的是男方的妈妈，最后面是两个身穿漂亮艾德莱丝做的裙子的年轻女人提着用棕黄色的金丝绒单子包着的财礼。把客人迎进院子，让进偏房。
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等人的老者
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男方的长者坐在杨木树上等人
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这时男方家的男性年长者还在院子门口的台子上，躺倒的杨木树上坐着，还在等人，此时体现了女士优先，帮忙的人见客人来了，手下的活加快了些，做饭的大锅支起来了，柴火加起来了（当地生活做饭都用柴火，当地不产煤，都要从700多公里外的拜城拉，很贵）。小蛐蛐（饺子）已包好，拉面也和好，面肺子，米肠子已灌好，黄萝卜，洋葱也切好，手抓肉在锅里咕嘟咕嘟的煮着，冒着白烟，从邻居家借来的碗筷盆都已洗好。南方家的男人们终于等齐了，女方家的男人们站在门廊里一一握手迎进了客人们，进来的男人们依次走到院子中间，一位帮忙的小伙子端起洗手壶，每人洗三下，洗完后，拿下搭在铁丝上的毛巾擦干净手上的水珠（不能甩手，甩掉手上的水珠，忌讳）洗过手的男性年长者，被让进主房，开始今天的宴席。
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华丽的服饰
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围坐在院子的炕边男方家年长的女性
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男方家年长的女性这时都围坐在院子的炕边，一位女方家的年轻女性一手拿洗手壶，一手端盆，依次走过每一个人面前，倒水洗手，洗过手的女人们也进了偏房，这是有讲究的，男的给男的服务，女的给女的服务，包括洗手，上饭菜，不得混淆。
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丰盛的午餐
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主房就餐的男人们
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吃着毯子上摆着的各种干果，馓子，馕，糖果等，大家围坐在一起，互相交谈着，中间盘腿坐着一位女方家的年轻人，负责给大家递食物和招呼客人。
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羊肝子和羊尾巴油
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羊肝子和羊尾巴油
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第一道是煮好并切成一片片的羊肝子和羊尾巴油，先给客人吃，用手捏起一片黑色的肝子，再捏起一片白色的羊尾巴油，两片叠在一起，送进口中，肝子吃起来不是那么干了，羊尾巴油也不是那么油了，大家轮着吃。
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蛐蛐
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蛐蛐
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第二道饭蛐蛐下锅煮了，一个个小巧玲珑，在锅里翻转着，快好了，西红柿丁丁下到锅里，出锅的时候再加一点绿色的香菜，颜色一下好看起来。一碗碗用羊肉汤煮的的蛐蛐端进房子，大家乘着热气，享受着美味。
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手抓肉
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手抓肉
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第三道，一块块手抓肉被分好，放在圆铁盘中端上去，大家一起下手，每人一块啃吃着。
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拉面
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拉面的女孩
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第四道拉面，和好的面已搓成长条盘放在铁盘子上端了出来，一个年轻的女性拽，一个在拉，一个在锅边捞，一个往碗里盛.
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吃拉面的菜
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吃拉面的菜
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还有一个把事先炒好的大锅拌面菜浇在一碗碗盛好的面上，一道道程序，有条有序.
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诱人的拉面
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诱人的拉面
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每一次盛好的食物都是先进了主房，也就是男人的房子，然后才进偏房，很快，吃完拉面的碗被送了出来，帮忙的年轻人手脚麻利的收拾着碗筷和盘子，倒掉杂物，送到水管旁清洗。
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面肺子，米肠子
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面肺子，米肠子
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第五道面肺子，米肠子已煮好，切好，装盘，这也是一道很好吃的美食，是用羊身上的肺把面搅成面糊糊灌进去 ，把羊身上的肠子洗干净把淘好的大米塞进去，加上少许调料，扎好口放到锅里煮。
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薄皮包子
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薄皮包子
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紧接着是蒸好的薄皮包子，一个个皮薄肉多，端了进去。等抓饭熟的同时，屋内的男人们都走出屋门到院外的树荫下乘凉去了。
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抓饭
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抓饭
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抓饭是由买买提明江的二哥掌勺的，这是他的拿手活，油热后，大块的肉下到锅里，翻炒，再把桶子里切好的洋葱和黄萝卜倒入大锅里翻炒，直到锅中的油完全浸入黄萝卜中，再加掏好的大米和水，然后等锅中的水快干时再将锅盖盖严，布子把锅边蒙严，防止蒸气流失，再把炉火撤掉些，用烧剩柴火的余温来焖抓饭，半个小时左右，抓饭出锅了，酱色的肉，黄色的萝卜，白色的米。
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忙碌的女人们
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忙碌的女人们
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焖抓饭的时候，天空中飘来一片乌云，几声闷雷声，接着大片的雨点落下来，顿时雨水淋湿了地面，刚才还在门外乘凉的人纷纷跑进来，大家又重新入坐，做好的抓饭一盘盘端上来，大家伸出手捏起抓饭送进嘴里，在当地大家除了吃拉面，炒菜，蛐蛐用筷子外，吃饭都用手当吃饭工具。已经是新疆时间下午5点（北京时间下午7点），吃罢抓饭，主房的男性客人们陆续走出来洗完手，告别了女方家的男主人，走出了院门，有些没有带女眷的就直接走了，带女眷来的就坐在门口的树荫下等，我觉得很可笑，就问我的朋友买买提明江，为什么不在院子里等啊？他告诉我，一直都是这样，他也说不明白。就这样一场没有音乐和舞蹈的订婚仪式结束了，再过20天，就是年轻人参加的又唱又跳的结婚典礼了。今天男方家的老人们带来的财礼有价值5000元的摩托车一辆，制作首饰的黄金50克，价值10000元，现金10000元，布匹及其他物品15000元，合计40000元。男方家的女人们还没吃完，我就起身告辞了。忙碌的女人们不知道累不累,我这个旁观的已觉得很累了,我一直在想,他们怎么在5个小时内能吃下这么多可口的美味呢?
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